Vandaag al van de fijne keuken genieten, vanaf de herfst 2016 het totale kunstwerk:
Het nieuwe restaurant 800°C viert haar opening!

Onze nieuwe chef-kok Christian Meijer heeft reeds het fornuis en de harten van tal van genieters veroverd:

Nog maar sinds enkele weken brengt de gerenommeerde kok een frisse culinaire wind in onze keuken: de fijne geur van verse kruiden hangt in de lucht, de hele crew verwent onze hotelgasten en ook kenners uit de regio met creatieve menu’s en seizoensgebonden specialiteiten.

Christian Meijer zal in de toekomst het accent van zijn kookkunst op de compositie van geraffineerde kruidenvariaties en de qua smaak intensieve vleesbereiding op de lavasteengrill leggen.

 

Onze bijzondere tip voor de warme dagen:

Geniet van uw verblijf in de open lucht op ons nieuw meerterras met zicht op meer en park!

Ook al mag u nu al uitkijken naar de nieuwe ruimtes van ons restaurant 800°C: het loont reeds vandaag de moeite, in ons actueel kader met bijzondere smaakbelevenissen kennis te maken.

Wij verheugen ons op uw reservering!

Nieuwtjes uit de keuken

Vandaag: de echte waterkers

Ze genoot al bij de oude Romeinen heel wat populariteit. Echte waterkers

bezit een frisse, lichtjes pikante smaak die door het mosterdolieglycoside gluconasturtiine teweeggebracht wordt. Qua smaak doet ze denken aan de aanverwante tuinkers. Gebruikt wordt waterkers in soepen of om broodjes of steaks creatief te garneren.

De echte waterkers bevat bitterstoffen, looistoffen, suiker, etherische oliën, Raphanol, vitamines A, B1, B2, E en mineralen zoals ijzer, jodium, fosfor, calcium. Als belangrijke leverancier van vitamine C door haar al in de winter mogelijke oogst was ze vroeger felbegeerd.

Onze kruidenfabriek

Vanaf begin 2017 zouden wij kruidenliefhebbers een kleine, maar fijne selectie van zelfgemaakte kruidenspecialiteiten willen aanbieden. Daaronder zult u kruidenoliën, kruidenzouten, pesto’s etc. vinden. U kunt deze dan exclusief in ons hotel uitproberen en verkrijgen.

Kook- en kruidenschool

Eveneens bij de start van het jaar 2017 zijn wij van plan, geïnteresseerde hobbykokkinnen en –koks met kookcursussen en kruidenscholingen te verrassen. Onze chef-kok Christian Meijer leidt de cursussen met veel kennis van zaken en heel wat humor. Plezier is dan ook gegarandeerd!